HTML clipboardKhẳng định thương hiệu cà phê Việt
 Năm 2007, Việt Nam xuất khẩu cà phê đứng thứ hai thế giới với trên 900.000 tấn, kim ngạch đạt khoảng 1,86 tỷ USD. Trong nhóm hàng nông lâm sản, cà phê đang là mặt hàng dẫn đầu về kim ngạch xuất khẩu vượt lên mặt hàng xuất khẩu chủ lực là gạo. Ngày nay, Việt Nam đã được cả thế giới biết đến là cường quốc xuất khẩu cà phê và thương hiệu Cà phê Việt Nam ngày càng khẳng định vị trí trên thị trường quốc tế.
Mùa đông nhưng bầu trời Tây Nguyên vẫn xanh cao vời vợi, nắng vàng trải rộng trên những thảm cà phê trĩu quả cùng với những bông hoa dã quỳ đung đưa trong gió như mời gọi người phương xa đến với vùng đất đầy nắng, đầy gió, ngát hương cà phê này. Chúng tôi đến Đăk Lăk, nơi được mệnh danh là “thủ phủ cà phê" trong một chiều như thế. So với cả nước, diện tích cây cà phê của Đăk Lăk chiếm đáng kể. Trước năm 1975, Đăk Lăk chỉ có khoảng 12.000 ha cà phê nhưng đến đầu năm 2007 toàn tỉnh đã trồng hơn 174.000 ha. Niên vụ 2006- 2007 vừa qua, sản lượng cà phê Đăk Lăk đã thu hoạch được 435.000 tấn cà phê nhân. Năm 2007, tỉnh đã xuất khẩu đạt giá trị kim ngạch trên 479 triệu USD.
Địa chỉ đầu tiên chúng tôi đến là Công ty cà phê Thắng Lợi. Trên sân kho rộng hàng ngàn m2 đủ tiêu chuẩn, hàng tấn cà phê nhân trải kín mặt sân cùng với một núi cà phê tươi chín mọng trôi theo làn nước tuôn chảy xuống bồn nước lớn theo phương pháp chế biến ướt. Trưởng phòng kỹ thuật Vũ Đình Nội cho biết mỗi năm công ty xuất khẩu từ 5.000 đến 5.500 tấn cà phê, chủ yếu sang thị trường Nhật. Công ty đặc biệt chú ý đến chất lượng nên đã xây dựng quy trình khép kín từ sản xuất đến chế biến để làm ra sản phẩm chất lượng cao. Trong sản xuất hạn chế sử dụng phân vô cơ, tăng lượng hữu cơ. Khi thu hoạch, 85% là trái chín, 12% là trái vàng. Cuối cùng là chế biến được làm theo công nghệ ướt hoàn toàn bằng máy móc. Nhằm nâng cao sức cạnh tranh, công ty đã xây dựng vườn cà phê sạch với diện tích 1.000 ha, xây dựng 1 xưởng chế biên cà phê bột chất lượng cao công suất trên 200 tấn/năm; lắp đặt dây chuyền chế biến cà phê hạt với thiết bị tiên tiến nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế.
Chúng tôi đến Công ty cổ phần Đầu tư và Xuất nhập khẩu cà phê Tây Nguyên (Công ty CPĐTXNK), một thương hiệu mà người dân quen gọi là “Vua cà phê Việt Nam ”. Nói như vậy bởi vì từ năm 2006 thị phần xuất khẩu cà phê của công ty đã đứng đầu cả nước, doanh thu trên 208 triệu USD và năm 2007 doanh thu của công ty đạt khoảng 300 triệu USD. Công ty đã mở rộng thị trường xuất khẩu ra gần 40 nước và vùng lãnh thổ. Cà phê nhân xuất khẩu chất lượng cao của công ty đạt mức giá cao hơn bình thường 30 đến 50 USD/tấn. Tổng Giám đốc Vũ Đức Tiến - người gắn bó với công ty suốt 12 năm qua cho biết: chặng đường phát triển của công ty thật gian nan vất vả, nếu không có những con người tâm huyết thì không thể có thành quả như hôm nay.
 Sau 12 năm, công ty đã xây dựng mới 2 nhà máy chế biến cà phê chất lượng cao có thể sản xuất 150.000 tấn/năm, xây dựng một mạng lưới thu mua rộng khắp cả nước nhằm ổn định lượng hàng xuất khẩu hàng năm. Công ty là một trong những đơn vị tiên phong xây dựng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000, đi đầu trong việc đổi mới công nghệ, ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật. Đi cùng Giám đốc Trương Công Quý đến xưởng chế biến chúng tôi mới hiểu hết khả năng của công ty. Trong tiếng máy xát, sàng cà phê, tiếng động cơ của nhiều xe cẩu, xe ô tô có trọng tải lớn vào ăn hàng là một không khí lao động nhộn nhịp khẩn trương, đầy trách nhiệm. Anh công nhân Phạm Văn Đảo nói với chúng tôi: làm việc có vất vả nhưng vì thương hiệu công ty, thu nhập ổn định nên mọi người đều cố gắng. Ở đây có hệ thống thống tách màu hiện đại của Nhật, có một phòng lưu trữ mẫu, phòng nếm thử rang xay hiện đại nên rất yên tâm đối với chất lượng cà phê xuất khẩu.
Trong những ngày ở Tây Nguyên, ấn tượng nhất là khi đến làm việc tại Công ty TNHH Thái Hòa. Đứng giữa rừng cà phê trĩu quả ở thôn Măng Linh, phường 7, TP Đà Lạt nhìn những chàng trai cô gái người dân tộc đang thu hoạch cà phê, mà mình cứ ngỡ trong mơ. Trưởng thôn Vi Tiến Dũng cho biết: từ khi có cây cà phê, người dân Măng Linh không còn nghèo đói, mọi nhà đều quan tâm đến kỹ thuật trồng và chăm sóc cà phê nhằm đạt năng suất cao hơn. Không chỉ riêng ở Măng Linh, tất cả vùng nguyên liệu của Công ty Thái Hòa đều như vậy. Khi người trồng cà phê đồng ý tham gia dự án, Công ty sẽ hỗ trợ tiền, kỹ thuật, giám sát qui trình trồng, thu hoạch và chế biến, đồng thời ký hợp đồng thu mua sản phẩm đạt tiêu chuẩn với giá cao hơn các loại cà phê khác.
Theo ông Lê Quang Đạo, Giám đốc Công ty TNHH Thái Hòa, đây là một trong nhiều doanh nghiệp xuất khẩu cà phê lớn của Việt Nam . Hàng năm chế biến 4.000 tấn cà phê Arabica, 20.000 tấn Robusta cho thị trường Nhật Bản, EU và Hoa Kỳ. Đây là những thị trường khó tính, đòi hỏi chất lượng cao nên công ty phải đảm bảo vùng nguyên liệu chất lượng cao, máy móc kỹ thuật hiện đại cùng với sự kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt.
Nhằm mở rộng sản xuất, Tổng công ty sản xuất và thương mại Thái Hòa đã xây dựng cụm nhà máy chế biến cà phê hòa tan và sản xuất phân vi sinh theo quy trình khép kín lớn nhất ở Lâm Đồng. Theo đánh giá của các chuyên gia, đây là cụm nhà máy "xanh" vì không những sản xuất được sản phẩm cà phê chất lượng cao mà còn sử dụng vỏ cà phê để chế biến ra phân vi sinh để vừa phục vụ sản xuất nông nghiệp đồng thời lại khắc phục được tình trạng ô nhiễm môi trường do thải vỏ cà phê tươi.
Việt Nam được xếp hạng là nước xuất khẩu cà phê đứng thứ hai thế giới nhưng sản phẩm xuất khẩu chủ yếu là cà phê hạt luôn phụ thuộc vào thị trường bên ngoài. Không bỏ lỡ cơ hội, Vinacafé Biên Hòa từ chỗ chỉ có trong tay một nhà máy nhỏ, công suất 80 tấn cà phê hòa tan/năm do người Pháp để lại sau 1975 với các thiết bị cũ kỹ, lạc hậu nay đã có một nhà máy mới hiện đại, có công suất 800 tấn cà phê hòa tan/năm. Trưởng phòng kỹ thuật - tiếp thị Nguyễn Thanh Tùng khẳng định: sản phẩm của Vinacafé Biên Hòa là không dùng chất độn mà luôn giữ hương vị tự nhiên. Đây chính là sự khác biệt cơ bản của sản phẩm công ty so với các sản phẩm cùng loại.
Hãng Niro của Đan Mạch - hãng chế biến cà phê hòa tan nổi tiếng thế giới được chọn làm đối tác của Vinacafé nhưng trong chế biến có thay đổi một vài khâu kỹ thuật để đảm bảo hương vị cà phê tự nhiên…Trước cơ hội thị trường đang rộng
mở, Vinacafé Biên Hòa đang xây dựng nhà máy sản xuất cà phê thứ ba tại khu công nghiệp Long Thành - Đồng Nai với công nghệ mới nhất và công suất lớn gấp 4 lần hiện nay. Trong chiến lược phát triển, ngoài thương hiệu Vinacafé hiện tại, sẽ có thêm những thương hiệu mạnh khác ở thị trường trong nước và quốc tế.
 Hiện nay Việt Nam có gần 500.000 ha cà phê được trồng tập trung ở các tỉnh Tây Nguyên và miền Đông Nam Bộ, Quảng Trị, Nghệ An... Ngoài cà phê Robusta hiện đang chiếm gần hết diện tích và sản lượng, Việt Nam đang thực hiện một chương trình mở rộng diện tích cà phê Arabica nhằm mục đích nâng cao sản lượng và chất lượng cà phê xuất khẩu. VICOFA đã từng bước đưa ra dự án phát triển ngành cà phê , trong đó đánh giá đúng các vấn đề kinh tế xã hội của cây cà phê, quy họach tổng thể diện tích theo hướng không mở rộng diện tích trồng trọt mà chỉ tập trung vào nâng cao năng suất, tăng sản lượng, đẩy mạnh hoạt động xúc tiến thương mại, tập trung công nghệ chế biến để nâng cao hơn nữa giá trị cà phê Việt Nam.
(Ông Đoàn Triệu Nhạn - Chủ tịch Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam (VICOFA), tháng 12/2007) |  Hiện nay cà phê Việt Nam đã xuất khẩu sang gần 40 nước và vùng lãnh thổ. Thị trường xuất khẩu chính là các nước: Mỹ, Đức, Tây Ban Nha, Italia, Anh, Pháp, Nhật Bản, Bỉ, Trung Quốc, Hà Lan, Ba Lan... trong đó Đức và Mỹ luân phiên là 2 thị trường tiêu thụ cà phê nhiều nhất của Việt Nam. | | Ly cà phê lớn nhất Việt Nam đang được lập thủ tục xác lập kỷ lục Guinness thế giới của Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa được trưng bày tại Festival hoa Đà Lạt. Ly cà phê này có chiều cao 1,6m, đường kính 2,5m, dung tích hơn 3.613 lít, phục vụ khoảng 30.000 người thưởng thức. Qua ly cà phê này, Vinacafé muốn gửi đến thế giới thông điệp: cà phê Việt Nam có hương vị thiên nhiên tuyệt vời và để cà phê Việt Nam ngày càng được biết đến nhiều hơn. |
Theo: vnanet.vn |