| Cà phê cóc ở Sài thành | |  | | | Nếu Hà Nội được nhiều người biết đến bởi một nét đặc trưng khá quen thuộc là những quán trà vỉa hè hoặc ở những hẻm đầu phố, thì ở Sài Gòn bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những quán café cóc trên các vỉa hè. Những quán café cóc được nằm rải đều trên các con đường từ ngoại thành | | | |  |
|
|  |
| Cà phê lúc gà gáy | |  | | | Ở Sài Gòn, tôi đã từng uống cà phê ở những thời điểm khác nhau: buổi sáng, buổi trưa, buổi chiều, đêm khuya... Ở mỗi thời điểm, uống cà phê đều có thú vị riêng nhưng uống cà phê ở thời khắc giao hòa giữa ngày và đêm, giữa âm và dương là điều thú vị nhất. | | | | |
|
| | | | | |
| Cà Phê 3 Miền | |  | | | Khi ngồi quán uống cà phê đa trở thành thói quen, người ta không dễ gì từ bỏ. Đi nhiều nơi sẽ thấy, ở mỗi thành phố, vùng miền có một cách thưởng thức cà phê mang phong vị riêng. Hà Nội giờ đây đông đúc | | | | |
|
| |
| Tới cà phê để... mua chỗ ngồi | |  | | | Cà phê là nơi gặp gỡ, cà phê là nơi chia tay, cà phê là nơi cãi nhau và cà phê là nơi... thanh toán. Địa vị của cà phê vừa đa dạng vừa cần thiết tới mức... thư viện cũng phải thèm. | | | | |
|
| | | | | |
| Cà phê kiểu Việt | |  | | | Cà phê ở Việt Nam có hai loại chính. Loại thứ nhất có tên thông thường trong tiếng Việt là cà phê chè (tên khoa học: coffea arabica). Loại thứ hai là cà phê vối (tên khoa học: coffea canephora hay coffea robusta). Giống cà phê arabica có đặc điểm chỉ phát triển ở độ cao từ 1.000 mét (so với mực nước biển) phù hợp với khí hậu | | | | |
|
| |
| Nghệ thuật thưởng thức cà phê | |  | | | Cái duy nhất mà những dụng cụ để uống cà phê có thể giúp ích cho việc thưởng thức cà phê là giữ nóng nó. Tuy nhiên, điều này cực kì quan trọng. Nó liên quan đến sự cân bằng phức tạp giữa nhiệt độ quá cao khi rang cà phê và nhiệt độ quá thấp chỉ đủ làm cho nước cà phê âm ấm, và điều này dẫn đến sự kém chất lượng của ly cà phê. | | | | |
|
| | | | | |
| Các cách thưởng thức cà phê trên thế giới | |  | | | Ban đầu cà phê rất đắt, vì thế chỉ có tầng lớp quý tộc hoặc những người giàu có mới được thưởng thức thứ đồ uống thơm ngon này. Honoré de Balzac thường uống loại cà phê rất đặc để có thể thức làm việc. Ông thường làm việc tới 12 tiếng một ngày. Ludwig van Beethoven có thói quen lựa chọn đủ 60 hạt cà phê để pha một tách Mokka. Johann Wolfgang von Goethe thì có ý tưởng chưng cất cà phê. | | | | |
|
| |
| Cách thưởng thức cà phê Buôn Ma Thuột | |  | | | Về bí quyết rang xay cà phê ở Đaklak, do không có nguồn kiểm chứng nên bí quyết này đưa ra chỉ mang tính tham khảo, đó là: Trong lượng cà phê đem vào rang xay, chủ yếu là cà vối, tuy nhiên phải có thêm một phần nhỏ cà chè và cà mít đặc biệt là ngô để cà phê khi pha ra có độ sánh của tinh bột. Để có mùi vị đậm đà người ta cho thêm một tí bơ hoặc mỡ gà ngay trước khi rang xong. | | | | |
|
|
|
 |